Radarsampit.jawapos.com – Dengan tingkat panas rata-rata lebih dari 2,5 juta unit panas Scoville (SHU) atau skala pedas, cabai jenis Pepper X dinobatkan Guinness World Records sebagai yang terpedas di dunia.
Cabai hasil modifikasi bioteknologi ini jauh lebih pedas dari pendahulunya, jenis Carolina Reaper.
Pepper X dikembangkan petani terkenal Ed Currie dari Puckerbutt Pepper Company yang berbasis di South Carolina.
Ed Currie telah mengembangkan cabai baru tersebut melalui pembiakan selektif selama 10 tahun.
Ia menggabungkan cabai Carolina Reaper dan cabai yang sangat pedas yang dikirim teman Ed Currie dari Michigan, AS.
Lalu, dengan sabar menunggu hibrida tersebut menjadi stabil dengan sifat yang dapat diprediksi dan buah yang konsisten.
Pepper X sendiri menawarkan kesamaan dengan Carolina Reaper. Berbentuk bulat, tekstur bergelombang, dan buah yang tampak kasar.
Warna telah direkayasa menjadi rona hijau kekuningan dan punya kemampuan tumbuh di mana saja.
Seberapa Pedas Pepper X?
Guinness World Records (GWR) mengakui Pepper X memiliki rata-rata 2.693.000 SHU pada Agustus 2023.
Sebagai perbandingan, Pepper X memililiki 1 Juta SHU lebih tinggi dari Carolina Reaper, 2 kali lebih panas dari Naga Viper, 25 kali lebih panas dari Habanero, 67x kali lebih panas dari Cayenne, dan 1.077 kali lebih panas dari Jalapeno.
Senyawa aktif cabai yang memberi rasa pedas adalah capsaicin.
Bagaimana jika Pepper X mulai masuk ke mulut? Lima orang pernah memakannya, termasuk Ed Curry.
Dari laporan Associated Press, kelima orang tersebut mengatakan senada, sensasi pedas dari Pepper x sangat luar biasa.
Sensasi pedasnya tidak hanya dirasakan di lidah, namun menjalar hingga kepala, lengan, bahkan dada.
Selama tiga setengah jam tubuh merasakan kepedasan dan mampu bertahan hanya dalam waktu itu.
Selebihnya kram datang dan menyebabkan juga efek lainnya pada tubuh, seperti halusinasi.
”Saya merasakan pedasnya selama tiga setengah jam. Kemudian kram datang, Kram itu sangat mengerikan. Saya merasa seperti orang gila," kata Currie kepada Kantor Berita Associated Press.
Dengan gejala pedas yang luar biasa ke bagian tubuh lainnya sampai menyebabkan tubuh kram, apakah Anda si pencinta pedas berani menaklukannnya?
Sayangnya, cabai terpedas di dunia ini masih dibudidayakan secara terbatas. (sbn)
REFERENSI: Westland peppers, spices on the web,Reported Gourmed, Associated Press
Editor : Gunawan.