PALANGKA RAYA, radarsampit.jawapos.com – Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Kemala Polda Kalimantan Tengah menjalani uji ketat.
Tim gabungan dari Dinas Kesehatan Kota Palangka Raya turun langsung melakukan pemeriksaan sampel makanan dan kesehatan lingkungan untuk memastikan dapur tersebut memenuhi standar higienis sebelum menyajikan makanan bagi siswa penerima program Makan Bergizi Gratis.
Pemeriksaan dilakukan Tim Kerja Kesehatan Lingkungan dan Kesehatan Olahraga Dinas Kesehatan Kota Palangka Raya.
Petugas tim, Magdalena, mengatakan, kegiatan ini tidak hanya bertujuan menilai, tetapi juga memberikan pembinaan dan masukan agar pengelola dapur memahami pentingnya kebersihan dalam setiap proses pengolahan makanan.
”Edukasi semacam ini penting agar kualitas makanan tetap terjaga dan tidak menimbulkan risiko kesehatan bagi siswa penerima manfaat,” ujarnya.
Menurut Magdalena, inspeksi kali ini melibatkan lima sampel makanan yang disajikan dapur SPPG Kemala, masing-masing nasi putih, ayam, sayur, buah, dan tempe. Sampel itu akan diuji di Laboratorium Kesehatan Daerah Provinsi Kalteng.
”Kami melakukan inspeksi kesehatan lingkungan dan pengambilan sampel untuk dapur SPPG Kemala. Kami ingin menguji kehigienisan dapur ini," katanya, Senin (13/10).
Hasil pengujian laboratorium akan menentukan apakah dapur SPPG Kemala layak atau tidak untuk memperoleh Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS), syarat utama agar dapur dapat beroperasi menyajikan menu program Makan Bergizi Gratis kepada siswa.
”Sampel-sampel ini akan diuji untuk menentukan apakah dapur SPPG Kemala ini nantinya layak atau tidak. Kalau layak, nanti akan diterbitkan SLHS,” jelasnya.
Dia menegaskan, sertifikat tersebut menjadi instrumen penting untuk memastikan makanan yang disajikan benar-benar aman dan bermanfaat.
”Kalau hasil uji lab nanti kualitasnya jelek, tentu sertifikat itu tidak akan kami terbitkan. Jadi, dapur akan membenahi terlebih dahulu apa yang menjadi kekurangan untuk kemudian diuji kembali," katanya.
Sementara itu, Kabid Humas Polda Kalimantan Tengah Kombes Pol Erlan Munaji menegaskan, langkah ini merupakan bentuk komitmen Polda Kalteng dalam menjalankan standar operasional yang telah ditetapkan.
”Benar, ini merupakan komitmen kami dalam melaksanakan SOP. Artinya, seluruh syarat-syarat dipenuhi. Kami ingin pastikan, seluruhnya bisa dilakukan secara baik. Semua untuk masyarakat,” ujarnya. (daq/ign)
Editor : Gunawan.