radarsampit.jawapos.com - Persiapan memasuki minggu pertama di bulan Ramadan, banyak kalangan yang memilih resep menu sahur pertama antiribet.Hal ini agar tidak memakan waktu memasak terlalu lama dan proses persiapan makanan yang sulit.
Berikut ada 13 menu makan sahur yang bisa jadi inspirasi dan cocok dihidangkan untuk keluarga, yang bisa diolah dengan waktu singkat.
- Tumis Bunga Kol
Bahan-bahan
1/2 kg kembang kol
3 siung bawang merah, ukuran besar
2 siung bawang putih, ukuran besar
Sedikit minyak untuk menumis
Garam, gula, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya
Potong-potong kembang kol lalu rendam dalam air yang dikasih sedikit garam.Diamkan sebentar lalu bilas bersih.Iris-iris bawang merah, bawang putih dan cabai.Panaskan minyak, masukan bumbu yang sudah diiris. Tumis hingga harum.Setelah bumbu harum, masukkan kembang kol, aduk-aduk sebentar lalu tambahkan air sedikit.Masukkan garam, gula, lada bubuk, penyedap rasa. Aduk-aduk sampai merata.Koreksi rasa, masak hingga matang. Hidangkan.
- Tahu Kemangi Kukus
Bahan-bahan
2 buah tahu putih yang sedang
1 buah tomat, potong kecil-kecil
Segenggam daun kemangi
1 telur ayam
Garam, merica, kaldu bubuk ayam/jamur
1/2 sdt bawang putih halus
Sedikit kecap asin
Cara membuat:
Cuci tahu terlebih dahulu dengan air agak panas, lalu tiriskan.Letakkan di wadah dan hancurkan tahu putih dengan garpu.Setelah tahu hancur, masukkan telur ayam, lalu bumbui.Setelah telur dan bumbu diaduk rata, lalu masukkan tomat dan kemangi yang telah dipetik.Kukus dengan ditutup kain. Lalu kukus selama 10-15 menit hingga telur sudah menyatukan semua bahan.Hidangkan selagi panas.
- Grilled Chicken
Bahan-bahan
1/2 kg dada ayam fillet potong
3 bawang putih diparut
Taburan garam
Oregano secukupnya
Lada hitam dan putih secukupnya
Cara membuat:
Dada ayam fillet potong memanjang.Berikan parutan bawang putih, lalu garam, diaduk rata menggunakan tangan bersih.Tambahkan taburan oregano, dan sedikit taburan merica dan lada hitam untuk sedikit warna.Marinasi dalam kulkas, minimal 1 jam.Panggang dalam teflon sampai matang.Sajikan selagi panas!
- Overnight Meal Banana
Bahan-bahan
4-5 sdm oats (sesuai selera)
1 sdm chia seeds
Susu low fat secukupnya
1 buah pisang
2 SDM yoghurt plain
Cara membuat:
Campur oats dengan chia seed dan yoghurt. Masukkan susu hingga oats terendam.Masukkan ke chiller biarkan semalaman.Keluarkan overnight oats, kemudian beri topping potongan pisang.Siap dihidangkan.
- Smoothies Pisang dan Buah Naga
Bahan-bahan
1 buah pisang ambon
1/4 buah naga ukuran besar
2 SDM yogurt plain no sugar
Susu low fat secukupnya
3 sdm oats
Almond slice dan pumpkin seed secukupnya
Kismis dan chia seed untuk topping
Cara membuat:
Masukkan pisang, buah naga, yoghurt, susu, dan oats ke dalam blender.Blender sampai dengan lembut.Masukkan ke mangkok, beri taburan topping sesuai selera.Selamat menikmati!
- Tumis Buncis Gurih
Bahan-bahan
200 gr baby buncis
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 butir telur asin matang cincang kasar
Garam dan gula
Lada bubuk dan kaldu jamur
Air secukupnya
5 cabai rawit
Cara membuat:
Cuci bersih buncis, kemudian tiriskan. Siapkan semua bahan.Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.Masukkan buncis, telur asin, gula, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak dengan api besar supaya buncis tetap renyah.Masukkan air secukupnya. Aduk sampai mengental. Siap disajikan.
- Telur Gulung
Bahan-bahan
3 butir telur
1 buah wortel iris kecil
1 helai jamur iris kecil
1/4 sdm garam (sesuai selera)
1 sdm mentega
Cara membuat:
Kocok 3 butir telur, masukkan wortel, jamur, garam. Aduk rata. Panaskan mentega dengan api kecil.Tuang sepertiga telur, tunggu pinggirnya matang, lalu gulung perlahan supaya rapi. Geser telur. Tambahkan adonan. Ulangi sampai telur habis.Jika sudah selesai, angkat. Diamkan sebentar lalu iris tipis.Hidangkan saat hangat ditambah cocolan saos tomat.
- Tumis Wortel Sosis
Bahan-bahan Isian
2 buah sosis ayam, potong serong
2 buah wortel, potong serong
5 helai buncis, potong serong
Saus Teriyaki
1 sdm bawang halus (bawang putih & bawang merah)
1 sdm saus tomat
1 sdm tepung maizena, larutkan
1 gelas air
1/4 sdm garam
1 sdm gula
1 sdm saus teriyaki
Cara membuat:
Potong bahan bahan, lalu cuci bersih wortel dan buncis.Masukkan sedikit air, tanpa minyak. Lalu masukkan bumbu halus (bawang putih & bawang merah).Masukkan sosis, buncis. Lalu aduk-aduk.Masukkan wortel. Lalu tambahkan air supaya tidak gosong. Tunggu sampai empuk. Masukkan teriyaki, saus tomat, garam, dan gula.Aduk-aduk rata, tes rasa. Bila sudah empuk semua, masukkan tepung maizena cair. Lalu tunggu mengental.Siap dihidangkan.
- Ayam Kremes Gurih
Bahan-bahan bumbu utama:
1/2 kg ayam (cuci bersih)
800 ml air
2 ruas serai
Daun salam secukupnya
Garam dan merica
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
5 cm kunyit
3 cm jahe
2 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan api sedang.Beri serai yang sudah dimemarkan serta daun salam. Aduk rata. Masak bumbu hingga sudah tidak berbau langu dan matang. Jangan lupa beri garam dan merica sesuai selera.Masukkan ayam, kemudian aduk rata bersama dengan bumbu ungkep agar bumbu terserap dengan baik.Masukkan air dan aduk bumbu hingga tercampur rata. Lalu tutup wajan untuk mengungkep ayam.Selama proses ungkep, balik ayam beberapa kali agar bumbu terserap sempurna. Jika airnya sudah surut, segera matikan kompor. Ayam siap digoreng.Goreng ayam hingga berwarna coklat keemaasan.Sajikan ayam goreng bersama kremesan agar lebih nikmat. Selamat menikmati.
- Chicken Yakiniku
Bahan-bahan
500 gr ayam fillet, potong-potong
1/2 buah bawang bombay, diiris
3 siung bawang putih, rajang halus
1 sdt kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
2-3 sdm kecap manis
Merica bubuk dan kaldu jamur
Garam dan gula
Air secukupnya
Biji wijen
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.Masukkan ayam, aduk rata. Masak hingga berubah warna.Tambahkan air, kecap asin, saus tiram, garam, kaldu jamur, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.Masak hingga bumbu meresap, sebelum diangkat tambahkan minyak wijen, aduk sebentar. Matikan api. Taburi biji wijen. Siap Disajikan.
- Oyakodon
Oyakodon adalah sejenis hidangan ayam yang berasal dari Jepang.
Bahan-bahan
200 ml air
1/2 buah bawang bombay
2 siung bawang putih, iris cincang
2 sdm kecap asin
200 gr ayam fillet, potong kotak
1 buah telur ayam, kocok lepas
1/4 sdt garam
2 sdt gula
1/2 sdt merica
Cara membuat:
Panaskan air, masukkan kecap asin, bawang bombay, dan bawang putih hingga mendidih.Bumbui dengan garam, gula, merica. Lalu tes rasa.Masukkan ayam fillet, masak hingga ayamnya matang.Masukkan kocokan telur ke dalam wajah di atas ayamnya. Lalu masak dan diamkan hingga telurnya matang.Sajikan oyakodon diatas nasi hangat.
- Sop Ayam
Bahan-bahan
1/2 kg sayap ayam, potong 2 bagian
1 liter air
3 buah wortel, potong-potong
2 buah kentang, potong-potong
100 gram buncis segar, buang ujungnya dan potong-potong
2 batang daun bawang dan seledri, iris
1 buah tomat
1 blok kaldu ayam
1 sdt gula pasir
Bumbu Ulek:
3 siung bawang putih
1 butir bawang merah
1 sdt garam
Cara membuat:
Masak air dalam panci hingga mendidih. Kemudian masukkan potongan ayam dan rebus hingga empuk dengan api sedang.Masukkan kentang, wortel, dan buncis, lalu masak dengan api kecil.Tumis bumbu halus hingga kekuningan, lalu masukkan ke rebusan ayam. Beri kaldu blok dan gula. Diamkan beberapa saat.Beri irisan tomat dan daun bawang.Matikan kompor dan sajikan.
- Tahu Cabai Garam
Bahan-bahan
2 tahu Cina
Secukupnya tepung maizena
10 siung bawang putih, cincang
10 siung bawang merah, cincang
1 btg daun bawang, iris kecil
5 Cabai rawit, iris kecil
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
Potong-potong tahu sesuai selera.Siapkan air diberi garam lalu rendam tahu selama 5 menit.Baluri tahu dengan tepung maizena diamkan kira 3 menit. Lalu, goreng tahu hingga kuning kecoklatan, tiriskan.Goreng bawang putih cincang hingga kuning lalu, tiriskan.Tumis bawang merah hingga layu lalu masukkan cabai, daun bawang, garam lada kaldu jamur.Lalu masukkan tahu yang sudah digoreng dan bawang bawang putih goreng. Aduk hingga merata tahu cabai garam. Siap dihidangkan.(int/gus)
Editor : Agus Jaka Purnama