Radarsampit.jawapos.com - Kiamboy tengah ramai diperbincangkan di media sosial. Rasanya yang memadukan sensasi manis, asin, dan asam membuat buah kering ini memiliki banyak penggemar.
Tak hanya disantap langsung, kiamboy juga kerap digunakan sebagai campuran berbagai makanan dan minuman.
Lantas, apa sebenarnya kiamboy dan dari mana asalnya?
Kiamboy merupakan olahan buah plum kering yang diawetkan menggunakan campuran garam dan gula. Proses tersebut menghasilkan perpaduan rasa yang khas, yakni manis, asin, dan asam.
Kiamboy banyak digunakan sebagai bahan tambahan dalam asinan buah, minuman segar, rujak, maupun dikonsumsi langsung sebagai camilan.
Baca Juga: 5 Menu Sarapan Sehat Penderita Nyeri Lutut, Disebut Bisa Bantu Kurangi Radang
Meski kini mudah ditemukan di Indonesia, kiamboy bukanlah manisan yang berasal dari buah lokal Indonesia. Teknik pengolahannya berkaitan dengan tradisi kuliner Tionghoa yang telah berlangsung selama ratusan tahun.
Istilah kiamboy berasal dari dialek Hokkien. Kehadirannya di Indonesia kemudian berkembang seiring masuknya budaya kuliner Tionghoa dan menjadikannya salah satu pelengkap dalam berbagai hidangan, terutama asinan buah dan sayuran.
Di pasaran, kiamboy umumnya ditemukan dalam dua jenis, yakni kiamboy merah dan kiamboy putih.
Kiamboy merah merupakan jenis yang paling banyak ditemukan. Rasanya cenderung lebih asin dan sering digunakan sebagai campuran minuman.
Sementara itu, kiamboy putih memiliki rasa yang lebih dominan asam-manis dengan sedikit rasa asin. Jenis ini lebih sering dikonsumsi langsung sebagai camilan.
Perbedaan rasa tersebut membuat penggunaannya juga cukup beragam. Kiamboy merah lebih cocok untuk memberikan sensasi rasa pada minuman, sedangkan kiamboy putih dapat dinikmati langsung.
Pada dasarnya, kiamboy yang dibuat dari buah plum kering merupakan produk berbahan dasar buah.
Namun, konsumen tetap disarankan memperhatikan komposisi pada kemasan, terutama pada produk olahan yang memiliki bahan tambahan. Pastikan tidak terdapat alkohol atau bahan lain yang tidak diperbolehkan.
Untuk lebih aman, konsumen dapat memilih produk yang telah memiliki label halal resmi dan izin edar dari lembaga berwenang.
Baca Juga: Ini Dia, Sepuluh Lomba Yang Cocok untuk Memeriahkan HUT Kemerdekaan RI
Kiamboy juga populer karena dipercaya dapat memberikan sejumlah manfaat, terutama ketika dikonsumsi dalam jumlah wajar.
Rasa asam dan manisnya sering dimanfaatkan untuk membantu meredakan rasa mual, meningkatkan selera makan dan menyegarkan tenggorokan.
Kiamboy juga mengandung senyawa antioksidan dan vitamin C dari bahan buahnya. Namun, manfaat tersebut tidak berarti kiamboy dapat menggantikan pengobatan medis atau menjadi obat untuk penyakit tertentu.
Di balik rasanya yang membuat ketagihan, konsumsi kiamboy tetap perlu dibatasi.
Baca Juga: Naruto hingga Nobita Jadi Nama Anak Indonesia, Ini 12 Karakter Anime Paling Populer Versi Dukcapil
Proses pengawetan menggunakan gula dan garam membuat kandungan keduanya cukup tinggi. Karena itu, mengonsumsi kiamboy secara berlebihan kurang disarankan, terutama bagi orang yang perlu membatasi asupan gula atau natrium.
Menjadikan kiamboy sebagai camilan sesekali dalam jumlah wajar lebih baik daripada mengonsumsinya secara berlebihan.
Ada beberapa cara sederhana untuk mengolah dan menikmati kiamboy:
1. Campuran asinan buah
Kiamboy dapat direndam atau diolah bersama air perasan jeruk nipis maupun jeruk songkit, kemudian ditambahkan gula untuk menghasilkan kuah asinan yang segar.
2. Camilan
Kiamboy dapat langsung dimakan untuk memberikan sensasi rasa asam, manis, dan asin yang menyegarkan mulut.
3. Minuman segar
Kiamboy dapat dilarutkan atau dicampurkan ke dalam minuman manis maupun asam untuk memberikan rasa yang lebih kuat dan khas.
Jadi, viralnya kiamboy bukan sekadar karena rasanya yang unik. Buah plum kering ini memiliki sejarah kuliner yang panjang, penggunaan yang beragam, serta cita rasa khas yang membuatnya mudah dipadukan dengan berbagai makanan dan minuman. (rth)
Editor : Slamet Harmoko